Ma nutrition

A la vérité, je suis flexitarienne( je ne me considère pas comme végétarienne) depuis 4,5 ans suite a une opération... Je digère très mal toute alimentation grasse , friture et pâtes.. Enfin j'ai du mal à gérer les repas mais depuis que je mange végétal je suis mieux au niveau digestif et pour le coup je commence à réaliser le côté éthique de ma démarche .... Seconde main, local, bio et souffrance animale... J'y était déjà sensible mais cette fois c'est pour de vrai !!! Je consomme encore des œufs mais du petit producteur qui vend... [Lire la suite]

Pour quoi végan ? Parce que c'est une recette sans oeuf et sans lait animal ! Vous la souhaitez sans gluten ? Remplacer la farine de blé par de la farine de mais ou sarrasin et repassez 2 fois dans la farine ! Il vous faut : 1 paquet de tofu nature Farine Chapelure Du lait végétal ( riz) Persil Piment d'espelette ou épicés au choix Huile friture 1/Préparez 2 assiettes avec de la farine et le persil et dans la seconde de la chapelure ainsi que le lait dans un bol. 2/Decoupez votre tofu en batônets et saupoudrez d'épices.... [Lire la suite]

Aujourd'hui je m'attarde sur les graines ! On leur accorde plusieurs vertus et surtout source de vitamines, oligo-éléments et protéines ! Les vertus citées dans cette article ont été trouvé sur internet comme wikipédia et autres sites, en aucun cas je n'assure que "ces remèdes" fonctionnent et vous invite à faire votre propre expérience et de ne pas arreter vos traitement sans avis médical !!! " Sésame ouvre-toi" , Ca ne vous rappelle rien ?  Son origne est incertaine : Afrique, Inde, Asie.. Mais au Moyen-orient cette graine... [Lire la suite]

Les japonnais nous le servent dans leur soupe "Miso" fade et sans goût (perso j'adore !). C'est le tofu nature. Il existe plusieurs goûts et textures... Le tofu soyeux à une texture très molle et utulisé en remplacement de la crème liquide entre autres. Le tofu ferme nature ou aux mulitples saveurs    *Tofu Rosso  C'est celui-ci dont je rafolle en apéro, Recette ICI, ou en plat principal, dans une salade... Certaines personnes ne consomment pas de soja sous toute forme car des études démontrent... [Lire la suite]

Les protéines animales se trouvent dans la viande et le poisson mais connaisez-vous aussi les protéines végétales ? Le Quinoa Céréales sans gluten et gorgée d'oligoéléments tel que le manganèse, fer et magnésium entre autres ... Les lentilles Choissisez-les vertes, blondes ou corail car elles apportent les mêmes bienfaits nutritionnels. Riches en fibres, en magnésium et en fer, 100grs de lentilles cuites vous apportent environ 9gr de protéines… Il faut en revanche toujours associé du riz complet au légumineuses (pois chiche,... [Lire la suite]

Il vous faut : de la mâche , pomme, poire, mozza, tomate, oignon frais, graines de courge êt une vinaigrette miel / moutarde ( de chez Héma pour ma part) .   Servir avec une tranche de pain au noix et tartinade d'aubergine ... 

Vous trouverez ici des recettes de différents smoothies que je rajouterai au fur & à mesure de mes envies... Pour réaliser un smoothie équilibré , il doit se composer de : 1/ Liquide eau, eau de coco, lait végétal (coco, riz, amandes, soja), thé vert, yaourth, jus de fruit 100% pur jus, 2/ Fruits et Légumes de saison (si possible) ou surgelés : 1 fruit 1 légume ou 2 fruits ou 2 légumes banane, ananas, mangue, fruits rouges, orange, pomme, poire, kiwi et les fruits de saison ! concombre, épinards, betteraves, carottes,... [Lire la suite]

La "Water detox" est très à la mode en ce moment ! C'est simplement des fruits qui infusent dans de l'eau plate ou gazeuse. Elle n'a de DeTox que le nom ! Dans un verre avec couvercle , bouteille, mason Jar , bocal recyclé mettre des morceaux d'ananas êt mangues surgelés (trouvés chez Lidl) , des copeaux séchés de noix de coco et quelques framboises fraîches, ajoutez de l'eau (ici j'ai mis de l'eau de coco a la litchi). Ce genre de mixture est sensée faire perdre du poids ... Elle me fait surtout faire plus boire car je bois... [Lire la suite]

Je vous donne ma liste de course non exhaustive : privilégiez si votre budget vous le permet un magasin ou au rayon BIO de votre supermarché * les aliments en vrac (beaucoup moins chers) comme les légumineuses (lentilles,haricots, feves, pois chiches...ect), les graines (pavot, tournesol, courge, chia...) le riz, les pates, les céréales (quinoa); les fruits secs ( raisins, amandes, nois de coco...). *les céréales comme le son et les flocons d'avoines, les farines comme maïs, pois chiche, avoine... *les surgelés : les fruits et... [Lire la suite]

Manger sainement (healthy en anglais) c'est se faire plaisir sans compter les calories mais avec moins de produits raffinés et industriels ! J'ai considérablement diminué les aliments comme les produits laitiers à base de lait de vache et la viande rouge ainsi que les produits contenant du gluten; Le sel et le sucre raffiné ; Les huiles végétales non Bio ; Les plats, la patisserie et les gâteaux préparés industriellement. Et surtout à bannir la caféine et le thé noir ainsi que l' alcool ! (Je deteste ces 3 aliments, çà tombe bien!) ... [Lire la suite]